مطبخ ام هاجر

samedi 2 janvier 2016

couscous d'orge aux legumes

20160101_151159notre couscous de ce vendredi

Posté par OUM HAJAR à 12:11 - Commentaires [1] - Permalien [#]


mercredi 31 juillet 2013

mini pizza ميني بيتزا

SS853333

السلام عليكم ورحمة الله 

اليوم ان شاء الله نقدم ليكم وصفة ميني بيتزا ناجحة بادن الله

 المقاديروالطريقة

 العجينة ;زلافة دقيق ابيض /زلافة فينو /دانون مسوس /نصف كاس زيت العود /ملح /معقة كبيرة خميرة  نعجنو كلشي بالماء دافئوتدلك جيدا ونتركها تخمر في هد الاثناء نحضر الصلصة

الصلصة:نصف كيلو طماطم مسلوقة لمدة 3 دقائق مطيبش بزاف نزيل القشرة والبدور ونقطعها مربعات نضيف لها ملعقة مركز الطماطموزيت الزيتون ملح ابزار زعتر ورقة سيدنا موسى والمعدنوس اختياري ونديرو كلشي يتشحر فوق النار مع التحراك 

من بعد نطلقو العجينة دوائر ونتكوها بالفورشيط  نطيبوها نصف طيبة ووندهنوها بالصلصة ونديرو الحشوة لبغينا انا هنا استعملت الديك الرومي المدخن والجبن نرشها بالاعشابالمنسمة

Photo0923

Photo0925

Photo0921

وندخلها يدوب لفروماج 

 

Posté par OUM HAJAR à 01:23 - Commentaires [4] - Permalien [#]

dimanche 14 juillet 2013

soupe de semoule au persil شربة السميد بالمعدنوس

SS853335

السلام عليكم ورحمة الله اتمن ان تكونو في احسن الاحوال ورمضان كريم

المقادير

لتحضير الشربة نحتاج 100 غرام سميدة غليظة (خشنة)/2ملاعق من المعدنوس/ملح /ماء /زيت زيتون /كاس حليب

الطريقة

في طنجرة نضع الماء الكافي يغلي مع الملح والقليل من زيت الزيتون تم نضيف السميدة ونترها تطهو مع التحريك وعندما تنضج نضيف المعدنوس والحليب ونتركها 3 دقائق فوق نار هادئة تم نقدمها بالصحة والراحة

les ingredients

100 gr de semoule moyenne /2cuilleres a soupe de persil haché/sel/eau /huile d'olive/ 1verre de lait

préparation

dans une marmite porter l'eau salée a ebullition ajouter l'huile d'olive puis la semoule laisser cuire en remuant de temps en temps une fois a la fin ajouter le persil et le lait laisser encore 3 min sur le feu et voila c'est prét bon appétit

 

Posté par OUM HAJAR à 00:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]

samedi 6 juillet 2013

soupe de lentilles et de riz شربة الارز والعدس الاحمر

SS853086

بسم الله الرحمان الرحيم

بعد غياب عدت بحمد الله ومعي مجموعة من الوصفات الجديدة وان شاء الله مفيدة ابدا بشوربة العدس الاحمر والارز الابيض وجدت الوصفة  هنا

المقادير

نحتاج 50 غرام ارز ابيض/80 غرام عدس اصفر او احمر /بصلة صغيرة مقطعة /حزمة معدنوس/ملعقتان كبيرتان زيت زيتون /ملعقتان كبيرتان زيت نباتي /ملح/ لتر ونصف ماء

الطريقة

في طنجرة فوق النار نضع الزيت بنوعيه والبصل المقطع مع التحريك لمدة 5 دقائق نضيف باقي المكونات والماء نغطي الطنجرة ونترك الكل يطهى مع التحريك  بين الفينة والاخرى عندما ينضج العدس والارز نزيل المعدنوس ونطحن المكونات الاخرى في خلاط حتى نحصل شربة كريمية ونقدمها بالصحة والعافية 

SS853085

salamou alikoum je vous souhaite un bon ramadan incha alah a tous les musulmans  la soupe que je vais vous présenter aujourd'hui est une bonne soupe facile a realiser que j'ai trouvé sur cette revue ici

ingrédients

80g de lentilles corail /50 gr de riz /1oignon moyen émincé /1 petit bouquet de persil /2c.a.s d'huile d'oive /2c.a.s d'huile de table /sel/ 1.5 litre d'eau 

préparation

sur feux doux faites revenir l'oignon dans l'guile pendant 5 min ajouter les autres ingrédients l'eau laisser cuire a couvert en remuant de temps en temps jusqu'a cuisson de riz et lentilles retirer le persil mixer la préparation pour obtenir une texture veloutée et servir bsaha

Posté par OUM HAJAR à 18:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

mercredi 1 mai 2013

harcha au lben الحرشة باللبن

SS853000

السلام عليكم ورحمة الله

الوصفة المقترحة ان شاء الله حرشة باللبن لديدة جدا الوصفة ماخودة من مدونة الاخت نوال مشكورة هنا

المقادير

نحتاج 500غرام سميدة رقيقة/500ملل لبن/3ملاعق كبار سكر/2 اكياس الخميرة الكيماوية/كيس سكر فاني/قبصة ملح/كاس مخلط بين زيت وزبدة دائبة/لوز لفيلي (انا استعملت لوز مهروش)/قليل من السميد لرش المول /عسل لسقي الحرشة (يستحسن نوع جيد)ممكن اضافة ماء الزهر

الطريقة

نخلط المواد الجافة مع بعضها تم نضيف باقي الماد ونخلط جيدا بايدينا حتى لاتتكون الحبيبات  ونحصل على خليط متجانس ندهن المول بالزيت او الزبدة نرشه بالسميد ونصب فيه الخليط ونرش اللوز  ندخله للفرن 180 درجة لمدة 30 او40 دقيقة حتىيتدهب لونها ونسقيها بالعسل مداق لايقاوم

 

SS853001

bonsoir

une superbe recette de harcha au lben que j'avias envie de realiser depuis un moment c'est une recette de nawal que je remercie  source ici

ingrédients

500 gr de semoule fine/500ml de lben (babeurre /lait battu)/2 sachets de levure chimique/1sachet de vanille/3cuilleres a soupe du sucre/une pincée de sel/1 verre de beurre fondu et huile/amandes effilées /de la semoule pour le moule/1 verre du miel pour arroser (on peut ajouter l'eau de fleur d'oranger )

préparation

melanger les ingredients secs puis ajouterle reste des ingredients   bien melanger avec la main verser dans un moule huilé et saupoudré avec la semoule saupoudre la surface avec les amandes  et faire cuire a 180° pendant 30 à 40 min une fois la harcha dorée sortir du four et bien arrosé du miel laisser reposer un peu et sevez un delice 

Posté par OUM HAJAR à 23:50 - Commentaires [2] - Permalien [#]


samedi 27 avril 2013

avocats vinaigrette مقبل الافوكا

SS852988

السلام عليكم ورحمة الله

الوصفة التي اقترح عليكم بسيطة وسهلة التحضير

المقادير

تكفي لشخصين حبة افوكا /مايونيزالحامض هنا (ادالم يتوفرممكن استعمال مايونيز عادي واضافة قليل من الحامض)/قليل من الهريسة(صلصة حارة)/كاتشب /ملح /ابزار /القليل من الخل(اختياري)

الطريقة

نقسم حبة الافوكا الى قطعتين متساويتين نفرغها ونحتفظ باللب وبواسطة شوكة نهرسه حتى نحصل على عجين نضيف له باقي المكونات ونخلط جيدا تم نقوم بحشو قشرة الافوكا بشكل متساو نحتفظ به في مكان بارد الى حين التقديم

Photo0871

Photo0872

bonsoir tout le monde

 c'est une recette facile et bonne que je partage  avec vous

les ingrédients

1 avocat/mayonaise au citron ici (si vous n'en avez pas utilisez une mayonnaise simple et ajouter quelques gouttes de citron)/ketchup/harissa(piquant selon gout)/sel /poivre/vinaigre (facultatif)

préparation 

couper l'avocat en deux oter le noyau vider l'ecorce de sa chair hacher finemant la chair avec une fourchette ajouter les autres ingrédients bien melanger saler poivrer remplir l'ecorce avec le melange obtenu et gardez au frais jusqu'au moment de servir et bon week end

SS852989

 

Posté par OUM HAJAR à 21:53 - Commentaires [2] - Permalien [#]

vendredi 26 avril 2013

panaché aux fruits باناشي الفواكه

SS852945

السلام عليكم ورحمة الله

مرة اخرى اقترح عليكم عصير الوصفة الاصلية للاخت نادية من منتدى اناقة مشكورة وانا قمت ببعض التغييرات  واتمنى ان تعجبكم الوصفة

المقادير

نحتاج 3برتقالات /2حبات من الجزر /2حبات من الخوخ(اختياري)/2حبات من الموز/علبة ياغورت (انااستعملت نكهة الفراولة) /سكر حسب الدوق

الطريقة

نسلق الجزر المقشر والمقطع والبرتقال المقشروالمقطع( مع الحرص على ازالة البدور لانها تعطي طعم مر) في قليل من الماء تم نترك الخليط  يبرد ونطحنه مع الياغورت والموز والخوخ المقشر والسكر حسب الدوق نتركه يبرد جيدا والف صحة   

 

Photo0855Photo0856

bonjour la comapagnie

vu le temps chaud de ces jours je vous pripose un panaché aux fruits bien rafrichissant la recette me vient de nadia et j'ai fais des petits changements 

les ingredients

3oranges/2carottes/2bananes/2peches mures(facultatif) /1 yaourt (fraise pour moi)sucre selon le gout

préparation

faite cuire les carottes coupées en rondelles et les oranges épluchées et coupées (veiler a enlever les pépites) dans un peu d'eau aprée reffroidissement mettr le tout dans un blender ajouter les bananes le yaourt les peches sans peau et le sucre selon le gout servir bien frais bonne degustation

Posté par OUM HAJAR à 23:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 22 avril 2013

la citronnade عصير الحامض

SS852892

السلام عليكم ورحمة الله

بما ان الجو شديد الحرارة هده الايام اقترح عليكم وصفة جميلة اخدتها من مدونة صديقتي الغالية اسماء هنا

المقادير

نحتاج 3 حامضات(ليمون حامض)/برتقالة/100 غرام سكر/2اكياس فانيلا /لتر من الماء

الطريقة

في اناء فوق النار نضع قشرة البرتقال والحامض المبشورة (المحكوكة )والماء والسكر والسكر الفاني  ونتركه فوق النار في هده الاتناء نقوم بتحضير عصير الفواكه وما ان  يبدا خليط الماء والسكر وقشرة الفواكه بالغليان نضيف العصير ونتركه يغلى لبضع دقائق نزيله من فوق النار ونتركه حتى تبرد قليلا ونصفيه ونتركه يبرد جيدا في التلاجة على الاقل 4 ساعات تم نقدمه جد منعش

SS852893

bonjour la compagnie 

la recette que je vous propose me vient d'une amie trés chere assma visitez son blog ici il est superbe puisque je n'ai rien changé a la recette je vais mettre un copier coller 

Ingrédients:


-3 citrons jaunes
-1 orange
-100 g de sucre semoule
-2 sachets de sucre vanillé
-1l d'eau

Préparation:


laver,essuyer les fruits et prélever les zestes à l'aide d'un économe
dans une casserole,et sur feu moyen,mettre les zestes,les 2 sucres et l'eau...porter à l'ébullition.
presser les fruits et ajouter dès l'ébullition,laisser bouillir encore quelques minutes et retirer du feu,laisser tiédir puis passer au tamis...mettre au frais au moins 4h avant de servir.

SS852894

 

 

              

Posté par OUM HAJAR à 19:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

vendredi 19 avril 2013

طريقة لتقديم المسمن باللوز

SS852950

السلام عليكم ورحمة الله

اليوم اقدم لكم طريقة جميلة ومختلفة في تقديم المسمن سواء للضيوف او من باب التغيير

المقادير /المسمن عادي /مربى التوت /عسل /رقائق اللوز المحمصة /لوز محمر ومجروش (مهرمش)

الطريقة 1/ندهن المسمن بالمربى ونرشه باللوز المجروش ونلفها  نقوم بقطعها الى 2 او تلات قطع ونتبتها باعواد الاسنان وندهن سطحها بالمربى ونرشها باللوز ونقدمها على شكل عمودي

ا2لطريقة /نفس المراحل فقط نعوض المربى بالعسل واللوز المجروش برقائق اللوز المحمصة  والف صحة 

Photo0864

Photo0865

SS852951

Posté par OUM HAJAR à 19:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]

jeudi 4 avril 2013

riz mexicain ارز مكسيكي

SS852888

السلام عليكم ورحمة الله

انا احب كتيرا الارز ودائما ابحت عن وصفات جديدة واخر واحدةجربتها هي الارز المكسيكي ماخودة من ماجي

المقادير/200 غرام ارز اصفر طويل/بصلة مشلضة /جلبانة/2حبات جزرمقطعة قطع صغيرة/علبة درة/2معالق كبيرة معجون طماطم/2معالق كبيرة زيت/ملعقة كبيرة قزبرة مفرومة/800 ملل ماء ساخن/مكعب اللدة كنور اوماجي (دجاج)/ملح /ابزار /فلفل حار بودرة (هريسة)

الطريقة /في طنجرة نقلي البصلة مع الزيت والملح حتى تلين اضيف الخضر والارز ومكعب كنور وعلبة الدرة ومعجون الطماطم  والقزبرة والماء الساخن اغطي الطنجرة بورق الالمنيوم واتركه على نار هادئة حتى ينضج ويجف اضيف الفلفل الحار وقليل من القزبرة وبالصحة والراحة 

SS852889la recette en francais ici j'ai pas changé beaucoup de choses

Posté par OUM HAJAR à 09:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]